Pollo alla mediterranea con salsa alla marinara Bongiovi e pasta integrale

Ingredienti (per 2 persone):

• 2 filetti di petto di pollo

• 250 g pasta integrale (es. penne o spaghetti)

• 1 bicchiere di Salsa Marinara Bongiovi (ca. 400 g)

• 1 zucchina (a fette)

• 1 peperone rosso (a dadini)

• 1 cipolla piccola (tritata finemente)

• 2 spicchi d'aglio (tritati)

• 2 cucchiai di olio d'oliva

• 50 g di parmigiano grattugiato

• 1 cucchiaino di origano secco

• 1 cucchiaino di basilico (fresco o secco)

• Sale e pepe a piacere

• Prezzemolo fresco per guarnire

Preparazione:

1. Condire i filetti di petto di pollo con sale, pepe e origano.

2. Scaldare 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella e friggere i filetti di petto di pollo a fuoco medio per circa 5-7 minuti per lato fino a doratura. Rimuovere e tenere al caldo.

3. Friggere la cipolla e l'aglio nello stesso olio fino a quando diventano traslucidi.

4. Aggiungete le zucchine e i peperoni e fate rosolare per 5 minuti.

5. Aggiungete nella padella la Salsa Marinara Bongiovi, mescolate e fate cuocere per 10 minuti.

6. Nel frattempo cuocete la pasta integrale al dente seguendo le istruzioni riportate sulla confezione.

7. Aggiungete la pasta cotta al sugo e mescolate bene.

8. Disporre i petti di pollo fritti sulla pasta e spolverizzare con il parmigiano.

9. Guarnire con prezzemolo fresco e servire.

Suggerimento: questo piatto può essere preparato anche con tofu fritto o alternative vegetariane a base di carne se preferisci una versione senza carne.

Buon appetito!